Ankan är klar!

Okej, en vecka senare och ankan är klar. Såhär med facit i hand hade den nog kunnat ligga i salt en dag till och torkats 1 vecka till. Saknade lite sälta och tyckte inte att den "mognat" som jag ville.
Men, den var ändå jävligt god!
Jag åt den med en kompott på äpple och russin, och baguette. En liten lyxmacka blev det!